Resultados sector del catering
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by: ainoa
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A pesar de la fuerte crisis económica que estamos viviendo y a las políticas de austeridad de todos los gobiernos europeos, el sector del catering en España cerró el pasado año 2010 con un crecimiento del 0,6% en comparación con los resultados obtenidos en el 2009.
Las áreas en las que más ha crecido la demanda y por tanto la prestación de servicios de catering, han sido aquellas dirigidas a colectividades tales como centros sanitarios y de enseñanza, siendo este crecimiento de un 4,60% y 3,90%, respectivamente.
Por otro lado los que van visto reducidas sus ganancias durante el año 2010 han sido los servicios de catering dirigidos a aerolíneas y catering de gama alta.
Algunas de las razones que han provocado este descenso en la demanda de catering en estos sectores han sido por parte de las líneas aéreas, la necesidad de reducir costes tras la entrada en el mercado de las líneas low-cost y por parte del catering de gama alta el intrusismo que existe en la profesión.
Aun así el sector del catering facturó el pasado año aproximadamente 3.200 euros.
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